墨江紫米和紫糯米的区别？

一、墨江紫米和紫糯米的区别？

1、紫米是水稻的一个品种。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称

2、紫糯米，又称黑糯米，栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。紫糯米相对来说是一种粘性极高的营养类型的食品，不仅含有大量的蛋白质、维生素、还有各种微量元素，人体常食用该食品对身体是有一定的补血养气的功效的，可健身,也可泡酒.可以用该糯米来煮粥,不仅有原色原味的口感，吃起来浓香可口，还能完全保留其营养元素。对身体体弱者有一定的滋补疗效。

二、正宗的云南墨江紫糯米淘洗的时侯会掉色吗？

正宗的墨江紫糯米洗的时候会掉色！因为外面那层紫色的种皮含有很多花青素，那就是为什么紫米是紫色，花青素易溶于水，洗的时候不能用力搓，不然花青素都被洗掉了

三、血糯米和墨江紫米的区别？

墨江紫米和血糯米的差别

1.墨江紫米主要生长在海拔1000到1600米左右的地方，这个地方的空气是很新鲜的，而且光照非常充足，雨水也非常丰，非常适合墨江紫米的生长的，墨江紫米的生长周期会比一般的稻米的生长周期要更长一些，一般是一年一熟的，墨江紫米的产量是非常丰富的，尤其是墨江县种植的品质是最好的。现在市面上有很多劣质假冒的血糯米，是通过把大米染成紫红色制作而成的，我们可以通过将米放入到水里浸泡以后来判断糯米的真假，一般来说，如果多洗几次以后颜色退去了，说明有可能是白米。

2.墨江紫米和雪糯米的外观是不一样的，雪糯米从外表上看是紫色的，是一种带有紫红色皮种的大米，墨江紫米的颗粒相对来说会比较均匀一些，从外表上看，它的颜色是紫黑色的，是属于水稻当中的一个品种，当然也属于一种糯米。

3.墨江紫米和水糯米的产地是不一样的，血糯米主要在我国的江苏常熟会比较多一些，而墨江紫米的分布就相对比较广了，在我国的四川，湖南，云南，贵州，湖北，陕西等地区都有少量的栽培，是一种相对来说比较珍贵的水稻。

4.墨江紫米和血糯米的功效是不一样的，血糯米当中含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，钙元素，铁元素，磷元素和多种维生素，具有一定的美容养颜的作用，尤其是对于一些皮肤干燥的人来说，是非常有好处的，平时适量的食用一些血糯米，对我们的肠胃来说是非常有好处的，可以起到一定的养胃的作用。

墨江紫米和雪糯米的差别还是很大的，无论是从外形分布，营养价值和烹饪方式等各个方面来说，都是存在一定的差异的，当然，这两种食物当中的营养价值都是很高的，都是特别适合我们的，相信通过以上的介绍，大家已经有了一定的了解了，我们平时应该适量的食用一些粗粮类的食物，这样对我们人体健康来说是非常有益的。

四、墨江紫米最正宗的做法？

先把紫米淘洗干净，用水泡1小时后上锅蒸熟，趁热加白糖拌匀，晾凉备用。

下面来和面团，200g面粉中，加20g糖，25g猪油或玉米油，用110g左右的热水（80度左右），和成一个中等偏软的面团。

再来和个油酥，100g面粉中加入50g猪油或玉米油抓捏成团。

把两个面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右，如果室温较高，就放冰箱冷藏。

半小时后，把面团放案板上按扁把油酥包进去。

包好的面团，放案板上用擀面杖轻轻地从中间往两边按，使油酥均匀地分布。

然后用擀面杖把面团擀大擀薄，只要不破皮，尽量擀薄。

从长边卷起来，捏紧收口，再用手搓长，切割成16等份（今天的饼比较小）。

全部盖上保鲜膜，醒发10分钟，拿出一个面剂，把两头按扁，再向内折叠，用擀面杖擀薄擀圆，包上适量紫米馅，用虎口收拢的方式捏紧收口，放烤盘里轻轻按扁。

放烤箱中层，开最高火，上下火230度，烤15-20分钟，时间和温度仅供参考，如果烤的过程中发现上色过深，及时加盖锡纸。

五、在哪里可以买到正宗墨江紫米？

贡一汇的墨江紫贡米生长在哈尼梯田等级最高的贡田间，产量极低，是最正宗的云南墨江紫米，你可以在贡一汇旗舰店里买到。

六、墨江紫糯米在淘洗的时候会变成白色吗？

正宗的墨江紫糯米洗的时候会掉色！因为外面那层紫色的种皮含有很多花青素，那就是为什么紫米是紫色，花青素易溶于水，洗的时候不能用力搓，不然花青素都被洗掉了

七、紫薯糯米饼最正宗的做法？

用料 南瓜 半个 紫薯 1个 糯米粉 1碗 面包糠 少量 南瓜紫薯糯米饼的做法 首先，将南瓜和紫薯去皮后切小块上锅蒸，直到筷子易穿透，即可出锅放凉，再分别捣成泥，再分批次加入糯米粉，揉成面团(差不多和耳垂一般柔软)……喜欢吃甜食的朋友们可以加点糖进去*^_^*分别将南瓜面团和紫薯面团揉成一个个小小的圆形丸子，南瓜包裹紫薯(南瓜团大紫薯团小)，紫薯包裹南瓜(紫薯团大南瓜团小)。大团中间挖个小洞，将小团放入中间，把口口封住，揉成大丸子。

将大丸子压扁，再裹上一层面包糠。

锅里放油，为了避免浪费，油不需要放太多(也可以选用煎炸的方式)，待油温烧至六成热时，即可下锅炸，每个都浮起来时出锅。出锅后不烫了即可品尝到外稣里糯的南瓜紫薯饼。紫薯南瓜饼。放凉一会儿就可以即刻品尝，也可以打包送朋友也是不错的喔！咬开后也可以看到颜色搭配也是非常漂亮的*^_^*

八、紫薯和糯米粉的正宗做法？

1蒸熟紫薯

2紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥

3糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀

4把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形

5放入蒸笼

6大火蒸10分钟

7蒸好趁热滚入椰蓉中，完成

九、抖音复购第一名的店铺靠谱吗？

抖音复购第一的店铺应该是靠谱的，这一类店铺的话，通常在售卖了商品之后，用户的回购率相对来说是比较高的，一般是因为商品质量比较高，或者是商品经常出现促销打折的情况。可以让用户低价的去进行商品的购买，这个时候就会影响到商品的复购率。

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