舟山人腌风干带鱼的方法？

一、舟山人腌风干带鱼的方法？

1、食材：咸带鱼干一份、香菜适量。

2、制作步骤

3、备咸带鱼一份。

4、煎锅加入适量油。

5、转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。

6、再转大火煎至双面干香。

7、再转小火煎至出味熟透。

8、再将炸好的带鱼出锅沥油。

9、烤盘铺上香菜。

10、将炸好的带鱼铺在香菜上面。

11、烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。

12、一份干香的咸带鱼完成。

二、舟山风干带鱼怎么做好吃？

　　红烧带鱼　　

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟　　

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用　　

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.　　

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。　　

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。　　做法：　　1：煎　　带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。　　2：烧　　换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。　　清蒸带鱼　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。　　1、将带鱼切成块状，洗干净；　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。　　腌制带鱼　　一般是腌了以后还要再烧的；味道根据个人口味，一般是去掉内脏后直接放盐；或者放酱油、黄酒、糖等；腌个1个小时左右，在用绳子绑好，掉到室外风干，后面蒸着吃或者油炸都可以。

三、抖音复购第一名的店铺靠谱吗？

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