一、带鱼2021
可以，但比较难
刀鱼人工养殖技术在2012年的时候就已经研究成功了，不过由于对养殖环境要求很高，技术难度大，因此人工养殖很难，目前还没进入真正的规模量产。
刀鱼和带鱼科属、颜色、外形、生活环境、口感、价格都有不同。其中，刀鱼为鲱形目、鳀科、鲚属；带鱼为鲭形目、带鱼科、带鱼属。刀鱼和带鱼虽然都是狭长的体型，但刀鱼整体外形稍微小于带鱼；带鱼超过1米的个体比较多，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。
二、带鱼传统做法
1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分
2. 剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中
3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味
4. 将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动
拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起
5. 待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐
三、带鱼大全
红颊马面
红颊马面的脸部底色为红色，上面分布着蓝绿色斑点。其尾柄上端有一个黑色斑点。
和尚
和尚鱼(GEOPHAGUS BALZANII)：杂食性，体形圆润，个性温和接近于关刀宝石，身上有数条横线及一条纵线。
红头力
杂食性，体形修长且性温和，身上有数条横线及一条纵线，雄鱼的头部具有一个隆起的头，充满液体。
红珍珠关刀
具领域性、攻击性、排斥性，会习惯性地掘穴。属口孵性鱼，会形成核心家庭，是优良的亲代，可和较大的鲶鱼混养。
画眉
原产于亚马逊河流域，体椭圆形，体长10-16CM， 浅黄色，一条黑色斜纹从眼部横穿而过。
旧金元宝
皮尔斯氏丽体鱼，俗称旧金元宝鱼、墨西哥型金元宝鱼等，是鲈形目，慈鲷科，丽体鱼属下的一种观赏鱼类。
蓝宝石关刀
属半口孵性鱼，繁殖困难，繁殖前会将底沙清除，并将卵产于底床上，卵孵化不久，成鱼即会攻击自己的小鱼。
委内瑞拉关刀
蓝红色鱼鳍使得成鱼很好辨认，炯炯有神的眼睛，显得十分的可爱。背鳍很宽，金黄色的身体，魅力动人。
新金元宝
金元宝的产地是在中美洲，墨西哥南部及危地马拉北部，它们有着特别好玩的习性，比较喜欢在湖泊和河流的浅水处生活。
血钻
红宝石鱼属非洲慈鲷，体形比短鲷要大。该种鱼的特点在于它们繁殖期间会出现艳丽的红色，因此红宝石的名字来源于此。
钻石藩王
椭圆形，体灰黄色，头部有蓝色花纹，体侧身体中央有一个暗黑色圆斑，背鳍有蓝色花纹，尾鳍有蓝色花纹，边缘黄色。
肯梅塔绿菠萝
属大型卵生热带鱼种之一，体形大，体长可达20CM，丽鱼科丽体鱼属。
红肩绿菠萝
菠萝鱼平时性情较温和安静，在植有水草的鱼缸内游戈，显得非常斯文优雅。
银翡翠
温度在24-30°C之间最为适宜，喜好碱性硬性水质，主要分布在南墨西哥与危地马拉之间的地区，属于南美洲慈鲷之一。
圣瓦伦月亮宝石
佩妮黛尔红线关刀
白子关刀蓝宝石
三点宝石
它们喜欢在水温26-29摄氏度的环境中生长，需要较大鱼缸，因为三点宝石具有领地意识，不能和性情凶猛的鱼混养。栖息地有错落的岩石，枯枝落叶，建议在鱼缸内放一些细沙、石头或沉木供鱼躲藏。
斯威尼关刀
产于哥伦比亚，生长体长可达15-18cm，性格较温顺，体质强健好养，不适宜与小型鱼混养。斯维尼属于南美慈鲷，具有一定的领地意识，会习惯性地掘穴，不可以和小型鱼混养。幼鱼长到3个月左右会逐渐见到色彩。适宜水温25°C。
赤荔凤冠关刀
属于南美慈鲷，适宜水温25°C士3°C，生长体长可达25cm左右。公母皆可起头，鱼苗成长至10cm后公母皆开始起头。该鱼为杂食性鱼种，饵料要求不高，干饲料、冻虾、汉堡等皆可喂食。
黄金咕噜比
德系安普娜荧光绿关刀
卡瑞尔（帝王虎斑菠萝）
蓝唇宝石
学名Retroculus lapidifer，适宜温度24-28度
孔雀翎关刀
英文名: GEOPHAGUS DICROZOSTER，成年20CM左右。孔雀翎关刀，体色呈高贵的黄色，腹鳍长度会延伸至臀鳍尾端，呈拉丝状，会不停的吞沙，啃食石头，饲养很简单，非常适合新手饲养。
血衣关刀
四、带鱼好吃做法视频
用料：带鱼 660克，中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右，大葱 1根（60克），蒜 1头（30克），姜片 3片，白糖 15克，干朝天椒 2个，大料 2个，花椒 1克，老抽 6克，味极鲜 20克，醋 15克，鸡精 5克，盐 15克，食用油（炸带鱼用） 200克左右，食用油（炖带鱼用） 10克，水 适量
做法步骤
1、准备材料
2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。
3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。
4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。
5、将葱切段
6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。
7、加入白糖
8、倒入老抽、味极鲜、醋。
9、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可
10、加入盐和鸡精
11、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。
12、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。
五、带鱼好看
第一步：将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的的冻带鱼段，则要放入盆中加凉水化开。
第二步：将干净的带鱼段放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入1勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。
第三步：调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，搅拌均匀，再分次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带鱼段放进去，只要能轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。
第四步：炸带鱼。将锅烧热，倒入多一些的食用油，油热以后转中火，把挂糊的带鱼段一个一个放进去炸。刚放进去时，先不要大幅度搅动，等炸至定型后，翻面继续炸，使带鱼段上下两面都能均匀的受热，把带鱼段炸至颜色微黄时，控油捞出来。
第五步：复炸。转大火，让锅里的油温再次升高，顺便把锅里的残渣控油捞出来，待温度再次升高后，把刚才炸过的带鱼重新放入锅中，进行二次复查，这样复杂一遍能让带鱼段更加金黄酥脆，好吃还不那么油腻。大火炸20秒，炸到颜色金黄时控油捞出。
六、带鱼 大
用料
大带鱼 两条，生抽 3勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，香醋 1勺，料酒 1勺，白糖 10克，花椒、八角、干辣椒、 葱、姜、蒜 适量，面粉 30克
做法步骤
步骤 1
大带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟
步骤 2
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，
步骤 3
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
步骤 4
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀
步骤 5
少许油煸香葱姜蒜
步骤 6
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
步骤 7
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
步骤 8
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，
步骤 9
开盖大火收汁上色即可
七、顶级带鱼
中国最贵的刀鱼是长江刀鱼。
长江刀鱼是典型的洄游鱼种，平时一般生活在海里，部分长江中下游的淡水湖也有，每年春季3、4产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵繁殖。
长江刀鱼全球十大最贵淡水鱼之一，长江刀鱼有着“长江第一鲜”的美誉，它是无法被人工养殖的品种，只有着野生品种的存在，味道极其鲜美入口即化，并且还带有着淡淡的香味，价格常常过万。
八、带鱼8种经典做法
五种做法分别是，红烧带鱼，清蒸带鱼，干炸带鱼，糖醋带鱼，砂锅带鱼
九、带鱼 好吃
材料：
带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、
步骤：
1.把带鱼收拾干净
2.把收拾好的带鱼沥净水分，放在容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，把带鱼去腥增味。
3.到时间后，把淀粉平铺在平盘内，把带鱼逐条地放到淀粉内，均匀的裹上一层干淀粉，抖去多余的淀粉。
4.把裹好淀粉的带鱼放在盘子内，互不粘连，不要叠加在一起，放置5分钟，这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮，淀粉能更好地挂在带鱼上，带鱼炸制时，淀粉就不会脱落，这是炸带鱼的一个小技巧。
5.锅内加入油烧热，加热至6-7成热，油面微微起青烟，逐条下入带鱼炸制，如果油量少，把带鱼分批炸制，把带鱼炸至定型，表面起一层硬壳，将带鱼捞出待用。
6.把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可