一、外卖店铺复购率多少算正常
究竟是通过哪些技巧，实现单月爆店
我们一起来看看
1.产品定输赢，贵在菜单设计
2.优化门店名称，搞定双分类
改店名
他把外卖门店名称以品牌词+品类词+商圈地名的形式命名。
改分类
在门店主营分类上，他选择了商圈市场份额最大的美食-米粉面馆（这样更有利于扩大目标受众人群，从而提升进店转化和曝光量）；
在辅营分类里面，他联系业务经理把门店又双分类在了美食-包子粥店里面。
3.优化产品文案设计，提升下单转化
①所有产品全部配置产品详情介绍；
②对产品名称进行优化，既要突出产品特色又要名称通俗易懂
③产品描述方面，言简意赅突出产品特色。
4.开业活动设计，全面提升单量
为了提升顾客进店和下单量，郭琦开业前期做了如下动作：
①在产品设计方面，设置了多款引流产品来拉升单量；
②同时配置大额满减促销活动，满25减18，满38减23，满55减29元，满68减31，满99减35元；
③门店新客立减1元，实际支付1元返5元商家代金券；（保证每个下单的顾客都能领到券，提升二次复购率）
④满69元赠鹌鹑蛋一份（提升客单价，鼓励顾客凑单）；
⑤买赠促销（推高毛利产品-素卤面）；
⑥支付开发票，0元起开（目的是为了扩大受众人群，吸引高品质消费顾客进店）；
⑦下单减配送费1元。
5.全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺
店推、地推、朋友圈推广、微信群推广，现场赠送小菜鼓励顾客收藏门店，精准营销给粉丝顾客发券；通过美团点评买单产品（小白盒，二维码支付）快速提升其点评评价数量，成为了点评高分店。
6.适时开启7天排名加权
7.通过团单拉动营业额
8.3个小措施，提升出餐速度
①一条线出餐，直接改为两条线出餐
②把所有出餐时可以提前准备的动作都提前做好
③出餐区进行了分区，便于配送小哥快速取餐
9. 高星门店打造，提升为你优选流量
①提升评价率
②及时处理中差评
10. 粉丝运营维护提升复购
通过加顾客微信的方式建立了微信群，群里发粉丝福利
11. 付费推广稳定单量
12.拒绝非异率，保障品质
二、外卖餐饮复购率计算公式是什么
以下是外卖推广设置性价比最高的几种方法：
1. 细分目标受众：根据产品特性、品牌定位、消费者特征等进行细分，从而更精准地定位目标受众，提高推广效果。
2. 利用社交媒体：利用微博、微信、抖音等热门社交媒体平台，通过社交化的方式扩大外卖品牌的知名度和影响力。
3. 优惠活动：利用优惠券、满减、限时折扣等活动形式，刺激消费者购买欲望，提高消费者转化率。
4. 利用口碑传播：借助口碑传播的力量，建设具有品牌特色和美誉度的外卖品牌形象，在线下和线上传递积极的口碑信息。
5. SEO优化：通过优化外卖网站、文章、图片等内容，提高搜索引擎的排名，从而增加流量和曝光度。
总的来说，外卖推广的性价比最高的方法是多渠道、多形式地推广，根据受众特征和场景选择适合的推广手段，提高推广的覆盖率和效果。
三、外卖的复购率多少合理
餐饮虽说是一个门槛很低的行业，但是如果你不懂得最底层的运营逻辑思维，你依然在这个低门槛的行业赚不到钱。
今天我们来讲一个经典的营销学理论——4P理论。简单来讲，你想做好宣传营销，你就得从这4P入手，分别是产品，价格，渠道，推广。顾客能否在你的门店下单，多半取决于你这4点设置的有没有让他们满意。
这个理论起源于20世纪60年代，现在依然是各大营销、策划公司的案头。今天我们就把这个理论运用到我们的外卖行业，看他如何更好的指导我们做外卖？
产品：考虑外卖场景选产品
外卖产品包含三个要素，即菜品、包装、配送。
①菜品
分量不宜过大，外卖场景以1-2人用餐为主，所以首先要根据小场景设计菜品规格。如果菜量过大，会给顾客造成心理压力，导致餐品点单率、复购率低。
其次，要充分考虑距离对菜品口味的影响，可通过“配送测试”来选择能相对长时间放置、且口味不会发现明显变化的菜品上线。
②包装
包装是外卖产品的一部分。对于低客单商家来说，主要应考虑配送过程中保温、撒漏、封装的功能。而对于高客单商家和品牌商家，外卖包装已成了品牌识别中的重要物料，能帮助品牌实现溢价。在有条件的情况下，建议尽可能结合自家品牌经营策略，使用高质量包材，打造外卖的品质感。
③配送
可先了解门店堂食的顾客群体，针对品牌的客单价和毛利情况决定是否开启全城送。如果低客单、低毛利的商家，建议先维护好现有3公里内配送范围的顾客，待有了好口碑，再去扩展配送范围。
价格：根据营收基线定价
外卖的定价决定了品牌能否健康经营，能让出多大范围的成本让顾客获利，又有多大的实力保留顾客。
很多餐饮品牌都是这样，最初要靠让利打出名声，获取第一批种子顾客；之后就要靠让顾客满意的性价比来留客。
一个营收基线是：外卖有效经营的成本在经营启动期和爬坡期的投入要占流水的40%-50%。毛利低于50%的商家很难获得利润。
所以，商家在外卖的经营过程中需要考虑自己的毛利、市场竞争情况进行合理定价。保证外卖的毛利高于60%。在日常生产运营管理过程中，控制各项成本在计划范围内，保证最后的经营利润。是否可以参加平台的满减活动，需要看自己的活动补贴预算是否还有剩余，做满减不可盲目。
渠道：寻找“高效低成本”渠道
外卖平台获客来源于两方面：一是推广产品获客，即卖优惠、低价的产品吸引顾客；二是经营结果获客，也就是根据经营结果产生的高单量、高排名吸引顾客。
外卖经营的核心目标是：通过多个渠道，如微信公众号、直播平台、线下宣传、社群，获得门店自有流量；并通过推广福利产品，提升门店单量，以积累流量。
同时注重菜品质量、降低差评、提升好评、降低购买福利产品的成本，以提升顾客满意度，达到获取更多流量的机会。
营销：门店设置有6技巧
平台最有效的活动是配送费减免、满减活动，其他活动商家需根据成本尽量丰富设计，做出自己品牌的花样玩法。
这里有几个外卖营销的小技巧：
①营销活动的设计必须在成本计划内支出，按照预算分别对不同活动进行设计，才能有效规划活动，保证利润。
②折扣菜品设计：一是口碑好高毛利小食和汤品设计为折扣菜，价格低，容易促成下单。二是口碑好高毛利低价格带的菜品设计折扣，实现门店菜品价格带下移，降低用户距离感，中餐正餐店较为受用。
③菜品名字加后缀：有效传达店铺招牌和口碑效应，增加菜品名称后缀，增加菜品丰富度。
④菜品分类结合用户点餐场景：日料类寿司前置，中餐类分荤素类目，分类突出店铺特色和招牌，与点评推荐菜品结合，借势已有口碑和人气效应。
⑤门店装修：菜品图片等基础信息清晰、美观、完整，门店海报与口碑主打菜品一致完成卖点的进一步输出和强化。
⑥购买平台的提升转化类的产品：外卖平台的推广产品
以上是外卖经营中从菜品选择、定价、渠道、营销四个方面的搭建的“外卖4P经营框架”，大致提炼了每个维度的关键点，每个点向下深挖可以发现更多细节，用这4P理论还可以将大部分外卖知识串联起来。
四、餐饮复购率怎么算
免费试吃引流
不管是客单价高或低的餐饮门店，都可以采用免费试吃的活动来引流，客单价高的餐厅，建议用招牌菜引流，用户进店一般也会点些其他菜品，只冲着试吃菜品去的用户是少数。低客单价的餐馆，需要的是人头，免费试吃活动可以做，但是前提是菜品的复购率数据较好，不然就是赔本赚吆喝了。
方案二：奶茶引流
一般快餐店开张后会做满15或满20送王老吉等饮料的活动，这样活动做的多了，效果越来越弱。我建议大家可以批量采购连锁品牌的奶茶，成本虽然比罐装饮料高一些，但是用户会觉得吃快餐还送奶茶，有新鲜感，引流效果要远远好于送饮料。
方案三：准考证引流
这种方案适合于火锅店等门店，在高考结束后，消费者凭高考准考证进店享受7折优惠。给用户特权的感觉，也有利于口碑传播。
方案四：情侣拍照引流
这种活动适用于七夕、情人节，门店做情侣比心或者接吻拍照活动，进店享折扣。一是增加店面运营的趣味性，让消费者感知到门店的温度。二可以留下消费者的影像，对以后的品牌宣传也会很有帮助。
方案五：特殊客户引流
举个例子，如果是开在外省的湘菜，可以做一场“征集100个老乡，共品家乡菜。”的活动，消费者带身份证验明身份。既打了情怀，又有了流量，还能获得更多的品牌曝光。
方案六：兴趣圈子引流
针对的是特定兴趣的群体，比如汉服圈，店面专门策划一场针对汉服圈的聚餐活动，提供一个同样兴趣爱好者的交流就餐场地。这些参加活动的用户，有很大概率会拍照发朋友圈，对于店面的品牌曝光是极有帮助的。
方案七：话题引流
话题引流的难度比较高，主要是做出一个用户感兴趣的话题是比较困难的一件事，但是一旦做成，引流效果要远远大于通过折扣等形式的引流。之前帮一个门店策划了海归男神开餐饮店的话题，在短视频平台曝光后，引流效果还是很明显的。
方案八：平台引流
餐饮行业有一些主打低价餐饮套餐的平台，这样的平台上聚集了大量的用户，可以上个100~200份低价套餐，引流几百人左右是可行的。有一点提个醒，这些用户薅羊毛的居多，要做好用户的复购流程，不然引流就白做了。
方案九：朋友圈引流
针对的是已经到店的用户，拿出店里的某个菜品可以只送不卖，这样其他用户看到不会有落差感。用这个菜来吸引用户拍照片发朋友圈，商家要拟好引流的文案，不要让用户自己去编辑，不然引流效果会很弱。
方案十：传单引流
这种方法虽然古老，但是最简单有效。大家发的传单之所以效果不行，主要是内容设计的不吸引人。要把福利放进去，让用户一眼读到传单中的有价值信息。如凭传单到店抵扣100元。
方案十一：大转盘引流
店门口摆放一个转盘，凡进店消费者均可参与转盘摇奖活动，能不能吸引到人就看奖励的丰富程度了。如果一等奖是个苹果12，那参与的用户少不了。
方案十二：抖音引流
邀请抖音上的网红达人探店后发布视频，带上店的定位地址，如果视频点赞量高，引流效果还是很不错的。
方案十三：免费抖音引流
上面的方案找抖音达人需要花钱，成本不低。免费的引流方式是鼓励进店消费的用户拍抖音，然后赠送菜品。
方案十四：小红书引流
小红书引流的方式比抖音简单，因为拍照片比拍视频简单。而且小红书引流的效果会优于抖音，不过店里要有特色，能打卡才行。店里可以挂一个活动公告：凡本店里拍照发小红书的用户，一律五折。在小红书上搜店名，有几百篇笔记就可以了。
方案十五：今天你最红
对外宣传时，用今天你最红的主题。活动当天穿红色衣服进店消费可享受7折优惠。设置特权一可以让用户有尊贵感，另外是有趣味性。也可以换成其他颜色、服装。如穿旗袍进店消费享折扣，原理是一样的。
方案十六：大家来找茬
活动当天店里会隐藏几个“茬”字，进店消费的顾客，若找到“茬”字，当桌免单。灵感源于密室逃脱找线索，但是要给消费者圈定范围，不然去到后厨、去翻空调，有安全隐患就不好了。
方案十七：朋友圈广告引流
朋友圈可以根据区域投放三公里范围内的广告，可以为实体店进行引流。但是这样的广告成本较高，一千次曝光成本约在100元上下。如果客单价不高或升单能力不行，是不建议用这种广告的。
方案十八：Q群引流
如果店铺附近有成熟的社区，可以混到这些社区Q群去，在里面发引流的广告，有可能会被踢，可以跟群主打好招呼，或者发很软的广告。我们附近有家奶茶店参考了这个建议，每天通过Q群接的单都有几十个。
方案十九：明档引流
一个好的门头是自带引流属性的。如果是牛肉火锅店，可以把切牛肉和打牛肉丸搬到前面，让走过路过的人看到，如此透明的操作，行人会觉得卫生产生好感。相对于封闭式的上菜模式，消费者更愿意选择明档的餐厅。
方案二十：跨界引流
餐饮店可以和附近的美容店、奶茶店合作，提供引流卡片，凡在合作商家过来的消费者，享受五折或者更低的折扣。互相倒流，报团取暖，对老板要求比较高，双方要都有合作的意向才能产生效果。
方案二十一：红包引流
有这样一种引流方式，先拉社群，用裂变的玩法把群人数拉满。然后每天晚上8点群里发红包，手气最佳的获得折扣券。这种引流玩法效果有好有差，主要还是看奖励的吸引程度。奶茶店送一杯奶茶的效果会远远弱于送一份烤鱼。
五、外卖餐饮复购率计算公式表
1、鲜花外卖
美团早在前两年就有数据表示，女性在浪漫经济里的消费比例高达60%。在所有可以代表浪漫的节日里，女性更具有话语权，而在搜索习惯里，女性更喜欢“鲜花、电影、美食”等关键词。
鲜花本身就是一种暴利商品，当鲜花跟外卖结合时，顺应了时代的潮流，也击中了消费者的痛点。现在人们订购鲜花，已经从传统的到店订购演变成了线上订购，随订随送、个性定制。
2、蛋糕
对于很多人来说，甜品可以治愈生活中的不幸。而对于外卖来说，甜品具有复购率高、包装方便、利润空间大、市场需求广等特点。开一家专门送外卖的甜品店，一年四季都有市场需求空间，还不需要支付大量的人力成本，也能算得上是一个暴利产品。
如果老板自己会烘焙，那么连西点师的成本都节省了，可以选择把家里弄成烘焙坊，房租的成本也不需要了。
3、沙拉
相信很多人都看过一个段子：为什么人不愿意减肥？因为一份鸡腿饭25元，而一份沙拉需要30元。无论是在什么年代，蔬菜的价格永远都是低于肉类的，而沙拉这类产品，使用的80%原料都是蔬菜。
因此沙拉也可以算得上一款暴利产品，10元的成本价格，可以卖出30元的高价产品。
六、外卖复购率怎么算
1 外卖新店复购率的正常值在20%!~(MISSING)40%!之(MISSING)间。2 外卖新店复购率低的原因可能有很多，比如菜品质量、服务态度、配送速度等等，这些都会影响消费者的消费体验和对店铺的评价，从而影响复购率。3 提高外卖新店复购率的方法包括提高菜品质量、提高服务质量、提高配送速度、推出优惠活动等等，这些都有利于提高消费者的满意度和忠诚度，从而增加复购率。