工业糖用途？

一、工业糖用途？

工业糖指的是原糖。工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

1、工业糖和白砂糖的定义不同

原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

2、工业糖和白砂糖的执行标准不同

工业糖（原糖）执行的标准是《GB 15108-2006 》

白砂糖执行的标准，白砂糖按《GB 317-2006 》白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

3、工业糖和白砂糖的理化指标不同

原糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，二氧化硫（以SO2计），mg/kg≤20，色值，IU≤6000。

白砂糖主要理化指标蔗糖分、色值、二氧化硫含量、还原糖分、干燥失重、电导灰分、菌落总数等都是影响样本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 项指标最为重要。其中一级白砂糖二氧化硫含量为 30 mg/kg，色值为 150 IU。

二、代糖是工业糖吗？

代糖不是工业糖，代糖是一种食品添加剂，用于代替蔗糖、果糖、麦芽糖的碳水类物质。

代糖可以分为量大类，一种是天然甜味剂，一种是糖醇类物质。有些甜味剂只能在食品工业上用，有些却可以作为餐桌甜味料用，也就是说你可以买回家，喝咖啡或豆浆时，做糕点时，做红烧排骨、糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、蔬菜沙拉等菜时放一些。目前市面上代糖产品有一下几种：

1、木糖醇(xylitol)

上面提到的五种代糖中，大家最熟悉的应该就是木糖醇了，因为我们常在口香糖里见到它。

其实它广泛存在于谷物、蔬果中，只是含量较低罢了；人体每天大约也能产生5-15克的木糖醇；而咱们买的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。

它的能量(2.4千卡/克)比白糖(4千卡/克)低，甜度与白砂糖接近，口感凉爽，它还能吸湿，所以做饼干时最好别用木糖醇，否则在空气中放久了会变软；但可以做蛋糕时用，这样蛋糕放久一点也还能柔软。

另外它在体内代谢不用胰岛素帮忙，所以不会引起血糖上升，适合高血糖的朋友；它也不会被引起龋齿的细菌发酵产酸，所以不会引起龋齿。

不过木糖醇吸收的比较慢，一时摄入过多，容易出现腹泻，成人每天最好不超过50克。

2、赤藓糖醇(Erythritol)

和木糖醇一样，赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛，在人体内也含有；口感同样清凉、甜味纯正，没有后苦味；不会引起血糖上升，也不会引起龋齿。

3、罗汉果甜苷(mogrosides)

罗汉果原产于中国，罗汉果甜苷就是从罗汉果中提取出来的，它不含热量也不升血糖，甜度是蔗糖的150-200倍。

4、甜菊糖苷(Stevia sweeteners)

它是从甜叶菊中提取的甜味剂，不含热量也不升血糖，甜度是蔗糖的200-300倍，但是有后苦味和青草味。

所以市面上基本也没有单一的甜菊糖苷代糖，它常和赤藓糖醇复配在一起，根据某品牌公布的配料：

99.84%的赤藓糖醇和0.16%的甜菊糖苷复配的代糖，甜度和蔗糖一样。

99.30%的赤藓糖醇和0.70%甜菊糖苷复配的代糖，甜度是蔗糖的2.3倍。

98.93%的赤藓糖醇和1.07%甜菊糖苷复配的代糖，甜度是蔗糖的3倍。

5、三氯蔗糖(sucralose)

三氯蔗糖也不提供能量，甜味很正，和白糖的甜味几乎是一样的，甜度是蔗糖的600倍，所以它也不便于单独使用，常与甜度低的赤藓糖醇复配来用，某品牌的配料显示：

0.43%的三氯蔗糖和99.57%赤藓糖醇复配后的代糖，甜度是蔗糖的3倍。

1.56%的三氯蔗糖和98.44%赤藓糖醇复配后的代糖，甜度是蔗糖的10倍

这里也讲讲工业糖，工业糖又叫原糖，原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。因此，工业糖的主要成分依然是蔗糖。

所以说，代糖和工业糖是完全不同的两个概念。

三、工业糖甜不甜？

工业用糖跟日常食用的糖是不同的。

工业用糖不能直接食用。

工业糖是单糖或者多糖的总称，并不局限于是二糖的蔗糖和单糖的麦芽糖。

不能肯定的说工业糖有毒，但是是不能直接食用的。

工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。

四、石家庄木糖醇蛋糕

近年来，石家庄木糖醇蛋糕在甜品市场上越来越受欢迎。木糖醇作为一种天然甜味剂，具有低热量、低卡路里的特点，受到关注的人士青睐。回应这一市场需求，越来越多的蛋糕店开始推出木糖醇蛋糕系列，其中石家庄的蛋糕店更是引领了这股新潮流。

木糖醇蛋糕不仅仅是为了满足那些注重健康生活方式的人们的需求，还因其独特的口感和美味而受到广大消费者的追捧。与传统蛋糕相比，木糖醇蛋糕更加健康，不会引起血糖飙升，也不会影响牙齿的健康。这使得它成为了很多人在甜品选择上的首选。

石家庄木糖醇蛋糕的制作

石家庄木糖醇蛋糕制作过程中，主要用到了木糖醇作为替代糖的成分。木糖醇作为一种多羟基醇，具有优异的甜味、可溶性和吸湿性，并且能够抑制细菌生长，有助于口腔健康。

制作木糖醇蛋糕的第一步是准备好食材，包括面粉、鸡蛋、油脂、奶粉、糖精、泡打粉等。然后，将鸡蛋和油脂搅拌均匀，直到形成均匀的混合物。接下来，将面粉、奶粉、糖精和泡打粉混合在一起，慢慢地加入之前打好的鸡蛋油脂混合物中，并充分搅拌均匀。最后，将木糖醇加入混合物中，继续搅拌均匀。

制作好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。等到蛋糕变得金黄色并且中间可以插入牙签不粘，即可取出待凉。

石家庄木糖醇蛋糕的特点

石家庄木糖醇蛋糕不仅仅是一种健康的选择，还有着独特的特点。首先，它的口感非常细腻，口感丝滑，入口即化。其次，由于木糖醇的特殊甜味，蛋糕本身并不会过甜，有着适中的甜度。同时，石家庄木糖醇蛋糕还具有一定的湿润度，保持了蛋糕的柔软口感，让人回味无穷。

除了口感方面的特点，石家庄木糖醇蛋糕还有着丰富多样的口味选择，满足了不同人群的需求。无论是巧克力口味、芒果口味还是草莓口味，都能让人在品尝美味的同时，享受到健康的乐趣。

石家庄木糖醇蛋糕的市场前景

目前，追求健康的生活方式已经成为了时下流行的趋势。人们开始更加重视饮食的健康，更加注重选择低热量、低卡路里的食物。石家庄木糖醇蛋糕正好迎合了这一需求。

随着人们日益增长的健康意识和对蛋糕消费的需求不断增加，木糖醇蛋糕的市场前景非常广阔。越来越多的人选择石家庄木糖醇蛋糕作为各种场合的甜点，无论是生日派对还是结婚庆典，木糖醇蛋糕都能够成为一道美味又健康的佳品。

另外，随着科技的不断发展和创新，木糖醇蛋糕的制作方法也在不断改进和完善。未来，石家庄木糖醇蛋糕有望推出更多口味和创意款式，进一步满足消费者的不同需求。

总之，石家庄木糖醇蛋糕不仅满足了人们对健康食品的需求，同时又提供了美味可口的甜品选择。它的出现让人们在品尝美食的同时，不再担心摄入过多的热量和糖分。相信随着时间的推移，石家庄木糖醇蛋糕会在市场上越来越受欢迎，成为人们的首选甜品之一。

五、工业葡萄糖用途？

1、工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

2、工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。

3、工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

4、工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。

5、工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。

6、作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害。

六、冰糖是工业糖吗？

属于精制糖！

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

七、工业代糖是什么？

工业代糖就是人工合成的代糖

阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖（蔗糖素）等

这一类代糖的甜度都是白砂糖的几百倍，所以用量极小，也不是咱们日常生活中能用的添加剂，往往用在工业化生产当中。

其中糖精是世界上第一款甜味剂，就是咱们小时候街边爆米花会用到的那种。我还记得小时候爸妈会说：“糖精做的，不是好东西。”

而阿斯巴甜、安赛蜜都是被全世界科学家“审查”的非常严格的人造代糖，最经典的产品就是无糖可乐。

八、工业葡萄糖缩写？

工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵。

作用

1.用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；

2.用作水质稳定剂，其优异性表现在：

⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；

⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用；

(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；

九、工业用糖能吃吗？

工业糖指的是原糖。工业糖执行的标准是《GB 15108-2006 原糖》。原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。 绵白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖没有太大区别，我一般不喜欢用绵白糖，因为保存很困难，又要防潮还要防干结~，取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽工业白糖和食用白糖没有区别，都是白砂糖。 白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8％以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。 绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。

十、麦芽糖工业用途？

麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等。

主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油。

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